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Ricetta “la Tropeana”: pizza con cipolla rossa di Tropea, burrata e pomodorini

Per tutti gli amanti della pizza fai da te, abbiamo la ricetta perfetta: la Tropeana. Questa variante inconfondibile di pizza conquista ogni giorno centinaia di palati, sia di chi è abituato al sapore delicato della cipolla rossa di Tropea, sia di visitatori e buongustai di tutto il mondo.

Preparare questa pizza direttamente in casa è molto semplice, bastano pochi ingredienti (ma buoni) e un pizzico di amore. Scopriamo la ricetta completa e un consiglio importantissimo per una Tropeana davvero travolgente!

Gli ingredienti per preparare la pizza con cipolla rossa di Tropea, burrata e pomodorini

Per preparare la pizza Tropeana, avrai bisogno di:

  • 280 grammi di base per la pizza, o di impasto preparato artigianalmente;

  • 100 grammi di burrata;

  • marmellata di cipolla rossa di Tropea;

  • qualche fogliolina di basilico;

  • 100 grammi di mozzarella;

  • 100 grammi di pomodorini datterino;

  • olio extravergine di oliva e sale q.b.;

  • semola per impastare.

Ecco il nostro consiglio extra: invece di una cipolla cruda, utilizza la marmellata Lady Cipolla l’Agrodolce per rendere la pizza davvero unica. Il sapore delicato della cipolla rossa viene saggiamente equilibrato e valorizzato da un mix di vini, utilizzato per la preparazione di questa speciale conserva tipica calabrese.

Come preparare la pizza Tropeana

Ecco gli step per la preparazione della pizza La Tropeana:

  • cospargi l’impasto della pizza con la semola e stendilo sul piano di lavoro;

  • stendi l’impasto donandogli una forma rotonda, come la classica pizza. Mantieni i bordi più spessi;

  • cospargi di olio una teglia di 30 cm di diametro e poi inserisci l’impasto steso. Copri il tutto con la pellicola e lascialo lievitare per circa un’ora;

  • prepara gli ingredienti iniziando dalla mozzarella, che va tagliata a cubetti e distribuita sulla pizza cruda;

  • informa l’impasto con la mozzarella per circa 15 minuti a 220°;

  • spezzetta la burrata in una ciotola, utilizzando prima le mani e poi un cucchiaio;

  • taglia i pomodorini e condiscili in una ciotola a parte, aggiungendo sale, olio e basilico;

  • a fine cottura, sforna la pizza e tagliala già in spicchi;

  • aggiungi su ogni spicchio prima la burrata, poi la marmellata di cipolla rossa di Tropea, i pomodorini e un filo d’olio.

Semplice ma decisamente appagante, la Tropeana è pronta a conquistare il tuo palato e quello dei tuoi ospiti!


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