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Cipolla rossa di Tropea: storia e proprietà benefiche che la rendono amata da tutti

Cipolla rossa di Tropea

Il suo sapore delicato e unico la rende uno degli ingredienti più amati da chef e cuochi di tutto il mondo: stiamo parlando, naturalmente, della cipolla rossa di Tropea. Essendo delicata e non invadente, si adatta a qualsiasi genere di portata, dagli antipasti ai dolci 

Oltre al gusto, ciò che distingue la cipolla rossa di Tropea è la sua storia e le incredibili proprietà benefiche. In questo articolo scopriremo qualcosa in più rispetto a questo delizioso ingrediente tipico della cucina mediterranea.

Curiosità sulla storia della cipolla tropeana 

Secondo i libri di storia, a introdurre il bulbo della cipolla rossa di Tropea nel territorio calabrese furono i fenici. Sia questo popolo che i greci scoprirono la cipolla rossa studiando la gastronomia assira e babilonese. 

La cipolla rossa, quindi, allieta il palato di popoli di ogni provenienza, da moltissimi secoli. La denominazione attuale, ovvero “cipolla rossa di Tropea” nasce perché le forniture di cipolle partivano dalla ferrovia di Tropea, raggiungendo ogni angolo del mondo. 

Dal 2008 la cipolla rossa di Tropea ha conquistato la denominazione IGP ed è strettamente legata sia alla tradizione culinaria che all’immaginario tipico dell’Italia nel mondo.

Cipolla di Tropea: vitamine e polifenoli per il benessere del corpo 

Ma quali sono le tanto decantate proprietà nutritive della cipolla rossa di Tropea? Cosa rende questo alimento non solo saporito, ma anche salutare per il corpo?  

La cipolla rossa di Tropea è ricca di: 

  • potassio; 
  • vitamina A; 
  • magnesio;
  • ferro. Questo la rende particolarmente adatta sia alle donne che a chi soffre di anemia; 
  • polifenoli con proprietà antiossidanti. Permette di ridurre l’invecchiamento del derma; 
  • quercetina; 
  • solfati, dai quali deriva il tipico odore; 
  • cromo, che aiuta a ridurre gli zuccheri nel sangue.

Tonico, diuretico e antibiotico naturale 

Assaporando la cipolla rossa di Tropea, si potrà godere di numerosi effetti benefici: 

  • rappresenta un tonico per arterie e vene, proteggendole dai danni mediante un’azione antiemorragica e anti ipertensiva; 
  • contrasta l’accumulo di grasso presso i vasi sanguigni; 
  • è un antibiotico naturale; 
  • protegge la pelle dal sole, dai traumi e dalle malattie. Aiuta la pelle anche a guarire dalle scottature; 
  • ha proprietà diuretiche; 
  • previene i calcoli renali e riduce le infezioni intestinali. 

Un consiglio: per prepararla a dovere, meglio soffriggerla leggermente poiché la lunga cottura potrebbe compromettere le sue proprietà nutritive. E ora, scopri la deliziosa Lady Tropea per un pasto sia goloso che salutare!


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