Dressing Box “I Love Calabria”
L’UNICA LINEA DI OLII CON CIPOLLA ROSSA DI TROPEA CALABRIA IGP AROMATIZZATI AI “SAPORI DI CALABRIA”
La Calabria è sul podio delle regioni produttrici di Olio d’Oliva, seconda solo alla Puglia e davanti alla Sicilia.
Basti pensare che sul territorio calabro sono presenti almeno 33 varietà di piante d’ulivo.
A noi piace andare a scovare le produzioni di nicchia per “inventare” le ns creazioni gourmet e viaggiando in lungo e in largo la nostra regione ricca di straordinari sapori, ci siamo soffermati nell’areale dell’Alto Crotonese, dove spicca su tutte una di notevole interesse: la cultivar cosiddetta “pennulara”.
Questa nobile varietà di oliva, risale con molta probabilità ai tempi dell’attività florense legata all’abate-filosofo “di spirito profetico dotato” Gioacchino da Fiore, intorno al 1200.
L’olio d’oliva “pennulara” regala ai sensi un fruttato intenso di carciofo ed erba sfalciata; al gusto, la nota di carciofo si trasforma rapida nel sapore nobile del cuore di carciofo crudo, e dà una dolcezza che resta in bocca preceduta da un’esplosione di amaro e piccante persistente.
La lavorazione a freddo di quest’Olio extravergine permette di trattenere i polifenoli, elemento importante per il nostro organismo.
Abbiamo quindi unito il pregiato olio ottenuto da olive della cultivar “pennulara” con la nostra Cipolla Rossa di Tropea Calabria IGP dolce e delicata andando a creare un condimento nutriente e saporito che possa valorizzare ancora di più i Vs piatti.
Non contenti, abbiamo pensato di abbinarlo con altre eccellenze calabresi creando un mix unico nel suo genere e inserirlo in un packaging “elegante”, quasi uno scrigno che racchiuda i “Sapori di Calabria”.
Nasce così la nostra :
“DRESSING BOX - I LOVE CALABRIA”
Un set di 4 bottigliette di OLIO EVO “Pennulara” con Cipolla Rossa di Tropea Calabria IGP abbinati con :
- Bergamotto (Reggio Calabria) : il dolce della Cipolla viene rinfrescato dal tocco finale del pregiato agrume
- Peperoncino (Catanzaro) : il piccante accompagna il gusto dolce della ns Cipolla
- Mirto (Cosenza) : si perché il mirto cresce anche in Calabria! La ns Cipolla accompagnata dal gusto balsamico del mirto
- Cipolla (Vibo Valentia) : solo Olio EVO ad accompagnare il sapore unico e inconfondibile della nostra Cipolla.
Di seguito alcuni abbinamenti consigliati:
- Condimento di primi piatti,carne,pesce,insalate,verdure cotte.
- Olio Cipolla e Bergamotto: Pesce cotto o crudo
- Olio Piccante : insalata,legumi,pasta,bruschetta
- Olio Cipolla e Mirto : Salmone con gli agrumi, Carne arrostita
- Olio Cipolla: ovunque vogliate sentire il gusto di Cipolla